Bahan Membuat Empal Daging atau Gepuk Bandung
- 500 gr daging sapi.
- Bumbu Halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 2 sdm ketumbar bubuk.
- 4 lbr daun salam.
- 1 ibu jari lengkuas parut.
- 100 gr gula merah.
- 4 butir asem jawa.
- 100 ml santan kental / sebungkus santan instan.
- 250 gr kelapa parut.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt penyedap non MSG.
- 1 ltr air utk merebus daging.
- 100 ml minyak sayur utk menumis bumbu halus.
Langkah Memasak Empal Daging atau Gepuk Bandung
- Rebus daging selama 30 menit kemudian angkat potong sesuai selera pipihkan dengan ulekan atau pemipih daging sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air kaldu sisa rebusan, daun salam, lengkuas parut, asem jawa & gula merah biarkan sampai mendidih.
- Masukkan daging, santan kental, kelapa parut tutup, diamkan sampai bumbu meresap & air menyusut.
- Pisahkan daging dengan kelapa parut.
- Masukkan kedalam wadah simpan di lemari pendingin.
- Jika ingin disajikan goreng masing2 secara terpisah.
- Siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME