Wajik Pandan The cooked rice is then spread and flatted in. Sukses!enakkk sesuai selerakuu..ini, seperti resep wajik nangka, wajik hijau yang berasal dari ekstrakan daun pandan, resep wajik Walaupun cara bikin wajik cukup sederhana, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan.

Bahan Membuat Wajik Pandan

  1. 500 gram beras ketan.
  2. 200 ml santan kental.
  3. 1/2 sdt garam halus.
  4. 1 bks vanili bubuk (tambahan dr saya).
  5. Bahan Gula Pandan:.
  6. 250 gram gula pasir.
  7. 100 ml air bersih.
  8. 2 lembar daun pandan, ikat simpul (resep asli endapan pandan).
  9. Secukupnya pasta pandan.

Langkah Memasak Wajik Pandan

  1. Cuci bersih beras ketan. Lalu rendam dengan air bersih -+ 2-3 jam, tiriskan...
  2. Lalu kukus hingga lengket (-+ 20 menit). Angkat..
  3. Setelah 20 menit. Pindahkan ketan dalam wadah, siram dengan santan + garam halus dan vanili bubuk aduk hingga benar-benar tercampur rata..
  4. Setelah 20 menit. Pindahkan ketan dalam wadah, siram dengan santan + garam halus, aduk hingga benar-benar tercampur rata..
  5. Sambil menunggu ketan matang. Siapkan wajan: masukkan air + gula pasir + daun pandan, masak dengan api kecil hingga gula larut, tambahkan pasta pandan,aduk rata. Matikan api..
  6. Setelah ketan matang. Masukkan ketan ke dalam larutan gula pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata & air meresap. Matikan api..
  7. Siapkan loyang yg sudah dialasi dengan plastik, masukkan adonan kedalam loyang hingga habis. Tekan-tekan perlahan menggunakan sendok yg sudah di lapisi plastik hingga rata. Dinginkan..
  8. Setelah dingin, keluarkan dari loyang & potong-potong sesuai selera. Dan siap disajikan...

Wajik (bahasa Jawa: ꦮꦗꦶꦏ꧀) adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Kue wajik di Sumatra disebut pulut manis. Wajik adalah makanan khas tradisional yang terbuat dari ketan yang dipadatkan.

Get Latest Recipe : HOME