Bahan Membuat Wajik Hijau Pandan
- 1 kg beras ketan putih.
- 65 ml santan instan + air panas sampai 200 ml.
- 1 sdt garam.
- 4 lembar daun pandan.
- 250 ml santan instan + air sampai 500 ml.
- 400 gram gula pasir.
- 1 sdt pasta pandan.
Langkah Memasak Wajik Hijau Pandan
- Rendam beras ketan dengan air selama 2-3 jam. Lalu cuci bersih dan tiriskan..
- Kukus beras ketan selama 25 menit (sampai tidak ada beras ketan yang masih kletis). Angkat..
- Campurkan ketan dengan 200 ml santan panas dan garam, aduk rata..
- Kukus kembali selama 15 menit dengan tambahan daun pandan. Angkat. Sisihkan..
- Masak santan kental 500 ml, gula dan pasta pandan sambil terus diaduk (agar santannya tidak pecah) hingga mendidih..
- Kecilkan api, lalu masukkan ketan yang sudah matang. Aduk rata..
- Masak sambil diaduk terus hingga adonan kalis. Matikan api..
- Tuangkan wajik ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik dan diolesi minyak. Saya pake loyang persegi ukuran 20x20x7 cm. Tekan2 hingga padat. Tunggu hingga dingin..
- Setelah dingin, potong2 wajik sesuai selera. Now its ready to be served....
Get Latest Recipe : HOME