Ini dia cara membuat dan resep perkedel kentang telur puyuh yang sederhana.
Cocok buat stok lauk harianmu dan dinikmati bersama dengan keluarga.
Perkedel biasanya hanya terdiri dari kentang dan daging cincang.
Bahan Membuat Perkedel Kentang-Telur Puyuh
- 700 g kentang.
- 10 butir telur puyuh.
- 2 sdm bawang goreng.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- Kaldu jamur.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 100 cc susu full cream.
- 1-2 butir telur.
Langkah Memasak Perkedel Kentang-Telur Puyuh
- Kupas kentang dan potong kecil-kecil, rebus sampai empuk.
- Haluskan kentang, campurkan: gula, garam, lada, kaldu jamur, bawang goreng. Setelah tercampur semua, beri susu, aduk rata. Koreksi rasa.
- 1 butir telur bisa ditambahkan ke adonan, nanti adonan bisa lebih padat karena telur mengikat bahan-bahan lain. Kalau mau adonan tetap lembut, telurnya bisa diskip saja. Ini saya skip telurnya, krn anak yg kecil suka ngemil langsung kentangnya tanpa digoreng.
- Ambil adonan kentang, masukkan telur puyuh kupas, bentuk bola-bola. Di tengah jalan adonan saya masih ada padahal telur puyuh habis, jadi saya isi sosis 😬. Tusuk-tusuk adonan pakai tusuk gigi/garpu agar lebih bisa memerangkap telur yang dipakai melapisi sebelum nanti digoreng.
- Kocok lepas telur, celupkan adonan ke dalam telur dan goreng dalam minyak panas.
- Note: yang isi telur puyuh saya bentuk bulat, yg isi sosis saya bentuk lonjong ✌🏻.
Penggunaan tepung dan pelapis putih telur berfungsi sebagai pengikat agar adonan perkedel tidak mudah hancur. Kalau perkedel kentang yang satu ini sangat berbeda karena ada telur di dalamnya. Jadi sekali makan perkedel bisa dapat dua rasa di dalamnya. Bahan-bahan Tekan tengahnya dengan telur puyuh lalu bulatkan kembali. Angkat, tiriskan dan perkedel kentang telur puyuh siap dihidangkan.
Get Latest Recipe : HOME