Bahannya dari ikan kakap yang dimasak dengan bumbu-bumbu Sumatra yang kemudian dipanggang dengan bara api hingga benar-benar matang sempurna dan Bumbu dari masakan ini lumayan pedas.
Lumuri ikan dengan santan encer berbumbu, panggang sambil di bolak-balik.
Ikan patin bumbu rujak ini memiliki rasa yang sangat enak dan lezat karena ditambah dengan beberapa bumbu pilihan dalam pembuatannya yang akan menggugah selerasa anda.
Bahan Membuat Ikan Panggang Bumbu Santan
- 3 ekor Ikan Mas.
- 100 ml santan.
- 4 buah cabe merah.
- 4 buah cabe rawit.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai (Digeprek).
- 3 cm Lengkuas (Laos) digeprek.
- 3 cm jahe (digeprek).
- 2 cm kunyit (digeprek).
- 10 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sendok makan garam.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 2 sendok makan minyak goreng.
- secukupnya daun pisang.
Langkah Memasak Ikan Panggang Bumbu Santan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk tunggu sampai harum..
- tambahkan santan, gula pasir dan garam.
- masukkan ikan yang telah dibersihkan, tunggu sampaisetengah matang dan bumbu meresap..
- Bungkus ikan dengan daun pisang lalu bakar sekitar 20 menit.
- siap dihidangkan:).
Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang. Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut. Ikan cucut atau ikan asap sangat lezat jika di masak menggunakan bumbu. Cara membuat ayam panggang oven bumbu rujak : Rendam dulu potongan ayam dalam air jeruk sebentar saja. Cuci kembali daging ayam Tuangkan santan kental kedalamnya.
Get Latest Recipe : HOME