Resep ayam ungkep bumbu kuning mudah menu ayam bumbu kuning amat menggoda lidah karena cita rasanya yang lezat.
Ayam diungkep bersama bumbu halus, daun salam, air jeruk, dan air kelapa.
Ayam goreng kremes ini juga diolah dengan cara diungkep terlebih dahulu sehingga aroma dan rasanya jadi lebih sedap.
Bahan Membuat Imas diungkep bumbu kuning
- 1 kg ikan mas.
- 6 lonjor kacang pjang.
- 1/2 nya dari 1 bj nanas (380 gr).
- Bumbu yg dihaluskan:.
- 4 bj bawang merah.
- 8 siung bawang pth.
- 5 btr kemiri di sangrai.
- 2 cm kunyit dibakar.
- Pelengkap:.
- 1 rimpang lengkuas digeprek.
- 4 lbr d.jeruk.
- 2 btg sereh digeprek.
- 1 set saori.
- 1 sdt penyedap rasa selera.
- 6 bj cabe kriting merah selera (rawit).
- 1 sdm gulpas.
- 4 mata asem jawa direndam air.
- secukupnya Garem.
- 4 sds minyak untuk numis bumbu.
- 1 lt air.
Langkah Memasak Imas diungkep bumbu kuning
- Siapkan ikan mas dan kacang panjang,ikan mas sibuang sisiknya insang dan jerohanya lalu cuci sampai bersih kemudian masukan 2sdt garem 3sdm sir jeruk sambal/nipis didiamkan selama 30 mnt.kacangpanjang dipotong seleranya disisihkan..
- Nyiapkan bumbu yg diperlukan bumbu halus direndos sereh dipotong digeprek lenkuas juga digeprek cabe kriting dipotong 3 cm selera disisihkan,ikan yang direndam garem air jeruk dibilas/dicuci lagi ditiriskan..
- Nanas dipotong selera, panaskan wajan masukan minyak lalu bumbu halus ditumis tercium wangi bumbu rempah cabe kriting dimasukan diaduk kembali.
- Ikan mas dimasukan dibolak balik ikan berubah warnas masukan air,setelah mendidih masukan kacang panjang disusul garem gulpas air asem penyedap rasa diaduk lsku ditutup di masak dengan api kecil.
- Air berkurang nanas dimasukan cek rasa air nyemek2 api dimatikan..
- Dan dipindahkan ditempat yang sudah disispkan sebelumnya kemudian siap disajikan selamat dicoba trimakasih..
Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air dan ungkep campruan potongan tempe bumbu halus ini Tunggu sampai air dalam panci menyusut. Setelah itu, ambil tempe yang sudah diungkep lalu goreng hingga. Gabungan bumbu-bumbu segar yang diungkep bersama ayam ini membuat ayam goreng kuning jadi menu favorit di rumah. Yang masak juga seneng lho, karena bikinnya gampang dan praktis. Kremesan dari parutan lengkuas yang diungkep bersama ayam dan bumbunya lalu digoreng Untuk kremesan: campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu, tepung beras, baking powder, aduk rata.
Get Latest Recipe : HOME