Pindang Ikan Mas ala Ma Ecot

Bahan Membuat Pindang Ikan Mas ala Ma Ecot

1. 1 Kg Ikan Mas.
2. 8-10 siung Bawang merah (Sesuai Selera).
3. 4 siung Bawang putih.
4. 2-4 butir kemiri yg sdh di sangrai (bila suka).
5. secukupnya Terasi.
6. 2 ruas kunyit yg sudah di bakar.
7. 2 lembar Daun Salam.
8. 1 batang Sereh.
9. 2 ruas Laos.
10. secukupnya Gula Merah.
11. Garam.
12. Kecap Manis.
13. Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Pindang Ikan Mas ala Ma Ecot

1. Lumuri Ikan Mas dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan sebentar lalu cuci bersih..
2. Goreng Ikan Mas sebentar dalam Minyak Panas. Note: Ikan bisa langsung dimasak tanpa harus di goreng terlebih dahulu,untuk yg sedang diet/ mengurangi gorengan.
3. Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Kunyit, Kemiri dan Terasi sampai halus, kemudian tumis bumbu halus tadi sampai harum..
4. Siapkan Wajan yg sudah dialasi daun salam, kemudian masukan ikan mas, tuangi bumbu halus yg sudah di tumis diatas nya. tambahkan sereh, dan laos.
5. Masukan Air, Gula Merah yg sudah dicairkan, Kecap manis sampai ikan terendam.
6. Kecilkan api dan tutup wajan sampai ikan empuk dan menyerap..
7. Ikan siap dihidangkan sampai air menyusut.

Get Latest Recipe : HOME