Ikan Mas bumbu rujak

Bahan Membuat Ikan Mas bumbu rujak

1. 2 ekor ikan mas.
2. 6 butir bawang merah.
3. 4 siung bawang putih.
4. 3 buah cabe merah besar (direbus dulu).
5. 1 ruas jahe.
6. 4 butir kemiri bakar.
7. 1 buah tomat, iris.
8. 1 ruas lengkuas.
9. 1 batang sereh.
10. 2 lembar daun salam.
11. 3 lembar daun jeruk.
12. 1 batang daun bawang, iris 1 cm.
13. secukupnya gula, garam.
14. secukupnya kecap.
15. 1 sdm air asam jawa.
16. jeruk nipis.
17. secukupnya air.
18. minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Ikan Mas bumbu rujak

1. Potong ikan mas menjadi 3 bagian, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak, lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Haluskan, bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe dan kemiri..
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan irisan tomat..
4. Beri air secukupnya dan kecap, bumbui dengan gula, garam (jangan terlalu banyak dl, krn ketika air menyusut bisa jadi keasinan) dan air asam..
5. Lalu masukkan ikan mas yang telah digoreng, aduk-aduk. Biarkan sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.
6. Terakhir, masukkan potongan daun bawang tunggu sampai sedikit layu. Angkat ikan mas dari wajan, dan siap untuk disajikan..

Get Latest Recipe : HOME