Saat memancing Ikan Mas, Umpan merupakan salah satu faktor keberhasilan yang paling besar.
Umpan ikan mas memang tersedia di beberapa toko ikan dan toko pancing, namun dengan membuat sendiri tentu akan lebih murah.
Hidangan khas dari Tapanuli ini biasanya menggunakan ikan lele, ikan mas atau ikan mujahir sebagai bahan dasar.
Bahan Membuat Ikan mas tombur khas tapanuli
- 1 kg ikan mas segar.
- bumbu yang di sangrai dan di giling:.
- 100 gr cabe rawit.
- 100 gr cabe keriting.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 100 gr rias (honje/kecombrang) dikukus.
- 1 sdt andaliman (bisa di skip) kalau tidak ada.
- 100 gr kacang tanah.
- 50 gr kemiri.
- 2 buahjeruk nipis.
- 200 ml air.
- 1 ukuran jempol lengkuas (laja) garam atau penyedap secukupnya.
Langkah Memasak Ikan mas tombur khas tapanuli
- Ikan mas di bakar atau digoreng terserah ya lalu di sisihkan (sebaiknya di bakar lebih nikmat).
- Sangrai semua bumbu dan giling,beserta rias yang dikukus tadi lalu sisihkan.
- Siapkan wajan beri air dan perasan jeruk nipis masak sampai mendidih lalu masukan bumbu yg di giling tadi beri garam atau penyedap setelah matang dan meletup2 bumbunya.
- Siram diatas ikan dan sajikan bersama sayuran rebus atau timun saya tadi pakai timun bunda.
- Selamat mencoba ya.....
Masakan khas Tapanuli memang beda dan unik yang mengunggah selera makan. kebanyakan Jika Anda makan ikan arsik, ayam napinadar, sambal tombur siap-siap menikmati sensasi menggigit dari merica Batak. Nah, jeruk jungga digunakan dengan membaluri ikan mas dengan air jeruk jungga. Di Kawasan Tapanuli, ada yang namanya arsik ikan yang dibuat menggunakan bahan dasar ikan mas atau ikan-ikan lain. Nama lain dari na tinombur adalah ikan tombur, karena dulunya masakan ini harus direbus dulu, sesuai arti nama dari tombur yakni rebus. Arsik adalah masakan khas Tapanuli, Batak Toba.
Get Latest Recipe : HOME