Ikan Mas Gule Kencur ala Oznon

Bahan Membuat Ikan Mas Gule Kencur ala Oznon

1. 1 ekor ikan mas, bersihkan potong menjadi 2 bagian.
2. 1 ikat daun kemangi.
3. 5 butir bawang merah.
4. 2 butir bawang putih.
5. 1 bh kemiri bakar.
6. 1 cm kunyit.
7. 1 ruas jari kencur.
8. 7 bh cabe rawit.
9. 3 bh cabe merah keriting.
10. Secukupnya gula garam.
11. 150 ml air.
12. Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Ikan Mas Gule Kencur ala Oznon

1. Kucuri ikan mas dgn cuka dan garam. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Lalu bilas smp bersih. Goreng smp garing dgn api sedang..
2. Haluskan, semua bumbu (sy pakai blender).
3. Tumis bumbu dgn minyak goreng sm berminyak, wangi dan warna berubah lebih tua.
4. Tambahkan air, aduk rata dan tunggu smp mendidih lalu masukkan garam dan gula (jika suka)..Aduk rata. Masukkan ikan mas goreng siram2 dgn kuah gulai..masak smp air asat dan kuah mengental.
5. Masukkan daun kemangi aduk rata, test rasa, jika sudah ok lalu matikan kompor..
6. Ikan mas Gule Kencur siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME