Arsik Ikan Mas Presto

Bahan Membuat Arsik Ikan Mas Presto

1. 1 kg Ikan Mas besar.
2. Bumbu yg dihaluskan:.
3. 6 cabai merah.
4. 15 bawang merah.
5. 8 bawang putih.
6. 5 cm kunyit bakar.
7. 10 btr kemiri sangrai.
8. 2 ruas jahe.
9. Bumbu yg tidak dihaluskan:.
10. 10 btg sereh geprak (saya cuma punya 3, biasa saya pakai banyak).
11. 4 buah asam glugur.
12. 1 sdm andaliman.
13. 8 lbr daun jeruk, buang batang tengah.
14. 3 lbr daun salam.
15. 1 kecombrang besar.
16. Pelengkap :.
17. Garam.
18. Gundera/lokio (opsional).
19. Kacang panjang.

Langkah Memasak Arsik Ikan Mas Presto

1. Siangi ikan, siapkan bumbu. Blender bumbu halus dengan minyak supaya rasanya mirip hasil ulekan..
2. Susun semua bahan di panci presto. Posisikan dedaunan di bagian bawah, supaya kalau misalkan kering, yg gosong daunnya 😁. Biasanya saya susun dgn urutan : sereh -dedaunan (daun jeruk, kecombrang, daun salam) - ikan mas - kacang panjang - dll. Setelahnya tuang bumbu yg sudah dicampur dengan 2.5lt air..
3. Tambahkan garam. Tutup panci. Masak selama 2 jam..
4. Untuk waktunya biasanya 2 jam dgn api sedang untuk membuat lunak sampai ke duri. Karena saya suka agak basah, jadi nggak nunggu sampai kering benar. Hati2 dengan uap panci presto, pastikan uap sudah habis baru buka pancinya. Sajikan ketika hangat..

Get Latest Recipe : HOME