Bahan Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu
- 4 ekor Ikan Mas (Uk. Sedang).
- 1 buah Jeruk Nipis.
- 1 sdt Garam.
- ◾Bumbu Ikan Bakar:.
- 4 siung Bawang Merah.
- 2 siung Bawang Putih.
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 1/4 sdt Merica Bubuk.
- Secukupnya Garam, Air.
- 5 sdm Kecap Manis.
- 1 sdm Margarin.
- ◾Sambal Dabu-Dabu:.
- 8 siung Bawang Merah, Iris tipis.
- 8 buah Cabe Rawit Merah, Iris.
- 2 buah Tomat, (Buang Isinya), Potong dadu kecil.
- 3 lembar Daun Jeruk, Buang tulang daun, Iris.
- Secukupnya Garam, Gula Pasir, Minyak Goreng.
Langkah Memasak Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu
- Buang sisik dan jeroan ikan. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Cuci bersih kembali. Kerat-kerat. Sisihkan..
- Bumbu Bakar: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan merica. Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan kecap, garam dan sedikit air. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai mengental..
- Panaskan teflon anti lengket. Lelehkan 1 sdm margarin. Oleskan bumbu bakar secara merata ke permukaan badan ikan..
- Bakar ikan sampai satu sisi matang. Balik, oles bumbu bakar kembali. Lalu bakar sampai matang..
- Sambal Dabu-Dabu: Siapkan mangkuk. Masukkan semua bahan yang sudah di iris. Tambahkan garam, gula dan minyak. Aduk rata, tes rasa. Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis..
- Tata ikan di piring saji. Hidangkan bersama sambal dabu-dabu. #semangatmencoba 😊.
Get Latest Recipe : HOME