Ikan mas bakar sambal pencit Dengan mengetahui masakan ikan haruan goreng sambal pencit pedas ini tentunya akan menamba koleksi didalam menu makan harian anda, semoga bermanfaat dan selamat. Ikan mas bakar dengan bumbu sederhana dan sambal kecap. Resep masakan ikan mas bakar merupakan resep masakan tradisional peninggalan para leluhur.

Bahan Membuat Ikan mas bakar sambal pencit

  1. Bahan ikan bakar :.
  2. 1 ekor ikan mas besar bersihkan sisik, insang dan buang isi perutnya.
  3. 2 siung bawang putih.
  4. 5 buah bawang merah.
  5. 2 ruas kunyit bakar.
  6. 3 buah kemiri bakar.
  7. 1/2 sendok teh garam.
  8. 1/2 buah jeruk lemon peras airnya.
  9. Bahan untuk sambal pencit :.
  10. 1 buah mangga muda/pencit potong panjang seperti korek api.
  11. 2 buah cabe merah besar.
  12. 11 buah cabe kecil pedas.
  13. 2 siung bawang putih.
  14. 1/2 buah terasi ABC bakar.
  15. 1 sendok makan gula merah.
  16. 1/2 sendok teh garam.
  17. 1/2 buah jeruk lemon peras airnya.
  18. 1 sendok makan minyak goreng.
  19. Pelengkap :.
  20. 1 papan pete bakar.
  21. 3 batang kemangi.

Langkah Memasak Ikan mas bakar sambal pencit

  1. Haluskan bumbu ikan bakar, pertama-tama baluri ikan dengan jeruk nipis, kemudian balurkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tutup dalam wadah, masukkan kedalam kulkas selama 15 menit biar bumbunya meresap kedalam daging ikannya..
  2. Setelah 15 menit, ambil ikan dalam kulkas tadi kemudian bakar ikan di teflon, biarkan sisi bawahnya matang, apabila sudah matang balik ikan, olesi sisi ikan yang sudah matang tadi dengan mentega, begitu sebaliknya. Biarkan sampai matang sisi bawahnya lagi, balik, olesi dengan mentega, angkat.(Jangan sering-sering di balik karena ikan mas teksturnya lembut jadi cepat hancur)..
  3. Cara membuat sambal pencit : haluskan bumbu sambal pencit tadi, kecuali mangga sisihkan dulu, tumis bumbu yang sudah di haluskan, tuang air jeruk lemon, aduk-aduk sampai harum dan matang, kemudian masukkan mangga mudanya tadi, taburkan garam, aduk-aduk sebentar, angkat..
  4. Taruh ikan di atas daun, padukan dengan sambal pencit dan pelengkapnya, ikan mas bakar siap dinikmati. Hmmm yummy.. 😉👍.

Ikan bakar bukan saja enak namun juga lebih lengkap nilai gizinya. Kelezatan masakan ikan mas dengan cara di bakar ini tentu sedikit berbeda jika misalnya dengan di goreng, bagi ikan yang di bakar. Sambal andaliman bisa disantap dengan lauk seperti ikan emas goreng/ bakar, aso-aso alias sejenis ikan yang dikeringkan, maupun ikan asin yang digoreng garing. Kitchen terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli di toko buku. Saat memancing Ikan Mas, Umpan merupakan salah satu faktor keberhasilan yang paling besar.

Get Latest Recipe : HOME