Bahan Membuat Garang Asem Pekalongan
- 750 gram daging sapi, potong sesuai selera.
- 7 butir bawang merah, iris.
- 4 siung bawang putih, iris.
- 2 buah cabe merah besar, iris serong.
- 2 buah cabe hijau besar, iris serong.
- cabe rawit secukupnya, biarkan utuh.
- 2-3 buah tomat mengkal, potong dadu.
- daun bawang secukupnya, potong kasar.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 4-5 biji kluwak, rendam air panas, haluskan.
- secukupnya garam dan gula pasir.
- minyak goreng untuk menumis.
- air untuk merebus daging.
Langkah Memasak Garang Asem Pekalongan
- Rebus daging hingga setengah matang..
- Tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe..
- Setelah harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis kembali sampai matang..
- Tambahkan kluwak halus, aduk hingga beraroma..
- Angkat, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, masak kembali hingga daging empuk..
- Terakhir masukkan cabe rawit, potongan tomat dan daun bawang, beri garam dan gula, koreksi rasa..
- Siap disajikan dengan nasi putih hangat..
Get Latest Recipe : HOME