Garang Asam Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asam Pekalongan

1. 1/2 kg Daging Sapi.
2. 6 Kluwek yang sdh tua (Kukus).
3. 10 Bawang Merah.
4. 7 Bawang Putih.
5. 8 Cabai Rawit Utuh (blh diuleg).
6. 1 Batang Serai.
7. 2 Lembar Daun Salam.
8. 1 Ruas Jari Lengkuas.
9. 1 Ruas Jari Jahe.
10. 1/2 Ruas Jari Kunyit (blh skip).
11. Secukupnya Merica.
12. 3 Butir Kemiri.
13. Secukupnya Asam Jawa, Gula Jawa, Garam, Royco.
14. 3 Tomat Hijau (Iris).
15. Daun Bawang (Iris).

Langkah Memasak Garang Asam Pekalongan

1. Rebus Daging hingga setengah matang.
2. Uleg semua bumbu, kecuali jahe dan sereh digeprek..
3. Tumis semua bumbu, masukan sereh, jahe, salam sampai harum..
4. Masukan Tumisan tadi kedalam rebusan daging, tambahkan Cabai,garam, royco, gula jawa dan asam jawa..
5. Jika daging sudah empuk masukan Tomat Hijau, masak sampe tomatnya sedikit layu, kemudian tes rasa. jika sudah pas matikan kompor..
6. Masukan daun bawang biar tambah seger..

Get Latest Recipe : HOME