Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)

Bahan Membuat Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)

1. 1/4 kg daging sapi.
2. 4 bawang putih.
3. 7 bawang merah.
4. 3-4 kemiri.
5. Merica.
6. Lengkuas.
7. Jahe.
8. Serai.
9. 2-3 daun salam.
10. 10 daun jeruk.
11. 3-4 keluwak.
12. Tomat.
13. Cabai rawit hijau.
14. Gula garam penyedap rasa.

Langkah Memasak Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)

1. Potong daging sapi kecil2, lalu rebus 2x hgg lunak. Buang air rebusan pertama. Gunakan air rebusan kedua untuk kaldu. (Rebus dgn daun jeruk).
2. Uleg bumbu : bawang merah& putih, merica, kemiri, jahe.
3. Geprek : serai, lengkuas.
4. Tumis bumbu uleg dan geprek sampai harum.
5. Masak daging, air kaldu dan bumbu tumis. Masukkan daun jeruk dan salam.
6. Kupas keluwak, uleg hingga halus, lalu masukkan pd garang asem yg sedang dimasak.
7. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan cabai rawit hijau (biarkan utuh, tidak perlu dipotong).
8. Koreksi rasa sambil tunggu bumbu meresap.
9. Sajikan garang asem dengan potongan tomat dan nasi putih ❤.

Get Latest Recipe : HOME