Bahan Membuat Ayam Geprek Sederhana
- 4 potong ayam.
- 1/2 sachet bumbu tempe goreng.
- 1 sachet tepung ayam krispi.
- 30 cabe rawit merah.
- 3 bawang merah.
- 9 bawang putih.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Secukupnya air untuk mengungkep ayam.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam.
Langkah Memasak Ayam Geprek Sederhana
- Cuci bersih ayam.
- Rebus ayam hingga keluar buih putih. Buang kaldu berbuih..
- Ungkep ayam: masukkan ayam ke dalam air bersih secukupnya (hingga ayam tertutup air), masukkan bumbu tempe. Rebus dengan api sedang selama sekitar 15 menit..
- Tiriskan ayam. Buang air ungkep..
- Bagi tepung bumbu menjadi 3 bagian: 2 tepung kering dan 1 tepung basah.
- Adonan tepung basah: campurkan 4 sdm tepung dan 8 sdm air es..
- Gulingkan ayam di tepung kering..
- Gulingkan ayam berbalur tepung ke tepung basah..
- Gulingkan kembali di tepung kering, tekan lembut agar tepung menyerap..
- Sisihkan ayam..
- Buat sambal geprek: Ulek kasar cabe dan bawang merqh putih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Tetap letakkan di cobek..
- Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Yang banyak ya, supaya ayam terendam minyak..
- Setelah minyak panas, kecilkan api. Masukkan ayam. Tunggu hingga coklat keemasan. (jangan sering dibolak balik krn akan menyerap banyak minyak).
- Tiriskan ayam. Siramkan sisa minyak panas secukupnya (sekitar satu sendok sayur) ke sambel yg sudah diulek. Ratakan sambel dan minyak..
- Taruh ayam di cobek sambel, geprek lembut dengan sambelnya. (kadang saya suka suwir ayamnya supaya tampilannya beda hehe. Tp tetap digeprek juga walaupun sdh disuwir)..
- Hidangkan dengan lalapan..
- Selamat mencoba! Happy cooking! 😂😂.
Get Latest Recipe : HOME