Ayam Geprek ala Bu Rum Jogja

Bahan Membuat Ayam Geprek ala Bu Rum Jogja

1. 1/4 kg dada ayam (untuk resep ini saya pakai yang boneless).
2. secukupnya Tepung Bumbu.
3. 1/2 sdt Merica Bubuk.
4. 1 sdt Garam.
5. Sesuai selera Cabai Rawit Merah (untuk resep ini saya pakai 5 buah cabai).
6. 1/2 siung Bawang Putih.
7. Minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah Memasak Ayam Geprek ala Bu Rum Jogja

1. Cuci ayam sampai bersih.
2. Campur merica dengan tepung bumbu, kemudian bagi dua. Tambahkan air secukupnya pada salah satu bagian tepung bumbu..
3. Lumuri ayam dengan tepung bumbu kering, diremas-remas hingga meresap. Kemudian lumuri dengan tepung bumbu basah, lumuri lagi dengan tepung bumbu kering dan diremas-remas sampai meresap. Diamkan..
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Sisihkan..
5. Siapka ulekan, haluskan cabai dan bawang putih. (Iris cabe dan bawang menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah dihaluskan). Tambahkan garam..
6. Jika sambal sudah halus, taruh ayam goreng crispy di atas ulekan, kemudian geprek dengan mencampur sambal dengan ayam goreng..
7. Haluskan sesuai selera (kadang ada yang suka dihaluskan sampai ayamnya lembut seperti suwiran daging, kadang ada juga yang suka tekstur yang kasar tidak terlalu halus)..
8. Sajikan dengan nasi hangat..

Get Latest Recipe : HOME