Bahan Membuat Empal Ayam Suwir
- 500 gr daging ayam filet.
- 1 santan kara.
- 200 gr kelapa parut.
- 3 sdm gula merah (yg sudah dihancurkan).
- 4 cm lengkuas (geprek halus).
- 3 lbr daun jeruk.
- 3 sdm kecap manis.
- Air secukupnya untuk merebus.
- Bumbu halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 btr kemiri.
- 1 bj sereh ambil bagian putihnya.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/4 sdt jinten.
- 2 cm kunyit.
- air asam jawa (dari 2sdm asam jawa + air).
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Empal Ayam Suwir
- Rebus daging ayam sampai matang,diinginkan.
- Suwir" daging ayam, jika dirasa kurang lembut suwiran ayam bisa diulek.
- Haluskan bumbu halus..
- Masukkan suwiran daging ayam kedalam wajan, tambahkan bumbu halus,santan, garam, daun jeruk,kecap, lengkuas geprek, air asam jawa, Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tunggu sampai rada sat kemudian masukkan gula merah dan kelapa parut.
- Aduk" sampai kering tapi jangan terlalu kering.
- Bentuk adonan bulat" dan padatkan agar tidak hancur saat digoreng, lalu goreng dg sedikit minyak.
- Empal Ayam suwir siap dihidangkan, dimakan pakai nasi anget" aja juga udah enak bangetz.
Get Latest Recipe : HOME